logo.png

Menu Aziendale

crudo-variegato-al-piatto.jpg

Prima Proposta

Antipasti misti cotti Sardegna

Carpaccio di Branzino marinato agli agrumi ed anice stellato.

 Morbidelle di pesce e verdure fritte dorate con stick di patate.

Calamari saltati, zucchine dolci, cipolle caramellate, pane carasau.

Insalata di gamberi alla catalana.

 

Primo Piatto

Risotto rosato alle delizie di mare

 

Dessert

Tiramisù mela e cannella

 

Bevande

Vermentino doc Villa solais di Santadi 1 bottiglia da 75 CL  ogni due commensali
Acqua Caffè

 

Costo 60,00 € + Iva

polpo-con-verdurine.jpg

Seconda Proposta

Antipasti misti cotti Sardegna

Carpaccio di Branzino marinato agli agrumi ed anice stellato.

Morbidelle di pesce e verdure fritte dorate con stick di patate

Calamari saltati, zucchine dolci, cipolle caramellate, pane carasau.

Insalata di gamberi alla catalana.

Secondo Piatto

Scaloppa di Spigola arrosto, ortaggi di stagione, riduzione d’arancia.

 

Dessert

Tiramisù al pistacchio

 

Bevande

Vermentino doc  villa solais di Santadi 1 bottiglia da 75 CL ogni due commensali
Acqua - Caffè

 

Costo 65,00 € + Iva

carpaccio-con-salmone.jpg

Terza Proposta

Antipasti misti crudi Sardegna

Tartara di Orata, cipollina dolce, capperi, salsa gazpacho.

1 scampo, 1 gambero rosso, involtino di spigola, gamberi rosa e mango, riduzione al passion fruit. Insalata di ombrina, avocado, cuore di finocchio, datterino fresco.

Carpaccio di salmone agrumi e zenzero.

 

Primo Piatto

 

Fregula Sarda al ragout di spigola, olive, capperi, pomodoro fresco.

 

Dessert

Sorbetto fresco al mandarino

 

Bevande

Vermentino doc Costa molino 1 bottiglia da 75 CL ogni due commensali
Acqua - Caffè

 

Costo 70,00 € + Iva

Maialino-Sardo.jpg

Quarta Proposta

Antipasti misti crudi Sardegna

Tartara di Orata, cipollina dolce, capperi, salsa gazpacho.

1 scampo, 1 gambero rosso, involtino di spigola, gamberi rosa e mango, riduzione al passion fruit.

Insalata di ombrina, avocado, cuore di finocchio, datterino fresco.

Carpaccio di salmone agrumi, zenzero.

Secondo Piatto

Tagliata mista di pesce, zucchine dolci, patate croccanti.


 

Dessert

Cartoccio di mela e crema in crosta di pasta brisè

 

Bevande

Vermentino doc Costa molino1 bottiglia da 75 CL ogni due commensali
Acqua - Caffè

 

Costo 75,00 € + Iva

bresaola-della-valtellina.jpg

Quinta Proposta

Antipasti misti crudi e cotti Sardegna

Tartara di Orata, cipollina dolce, capperi, salsa gazpacho. 

1 scampo, 1 gambero rosso, involtino di spigola, gamberi rosa e  mango, riduzione al passion fruit.

Insalata di ombrina, avocado, cuore di finocchio, datterino fresco.

Carpaccio di salmone agrumi, zenzero.

Carpaccio di Branzino marinato agli agrumi ed anice stellato.

Morbidelle di pesce e verdure fritte dorate con stick di patate.

Calamari saltati, zucchine dolci, cipolle caramellate, pane carasau.

Insalata di gamberi alla catalana.

 

Secondo Piatto

Cartoccio di Rombo ed erbe in crosta di patate profumate  al rosmarino.

Dessert

Seadas al miele Sardo e scorzette di limone e arancia

 

Bevande

Vermentino doc Is Argiolas 1 bottiglia da 75 CL  ogni due commensali
Acqua - Caffè

 

Costo 85,00 € + Iva